Condimento fermentado a base de extracto de engraulis japonicus (una especie de anguila), muy valorado por su intensidad umami. Ampliamente utilizado en la cocina del sudeste asiático, en especial en platos tailandeses como el pad thai. Su sabor profundo realza caldos, sofritos, currys y marinadas.
✔ Fermentada con extracto de engraulis japonicus
✔ Ideal para pad thai, salteados y salsas asiáticas
✔ Sabor umami intenso, típico del sudeste asiático
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