Endulzante de sabor limpio y muy similar al azúcar, con textura cristalina y sin regusto amargo marcado. Aporta dulzor con una fracción de las calorías del azúcar común, siendo una alternativa popular en preparaciones reducidas en azúcar.
Es ideal para bebidas, repostería, postres, salsas y preparaciones frías o calientes. Tiene aproximadamente un 70% del dulzor del azúcar, por lo que puede requerirse una cantidad ligeramente mayor según la receta.
A diferencia de la alulosa, aporta una sensación más fresca en boca y tiende a cristalizar con mayor facilidad en ciertas preparaciones, aunque ofrece excelente estabilidad y versatilidad en usos cotidianos.
✔ Sabor similar al azúcar, sin regusto fuerte
✔ Bajo en calorías
✔ Aproximadamente 70% del dulzor del azúcar
✔ Ideal para bebidas y repostería
✔ Sensación fresca característica al consumir
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