Name: Gelatina en Láminas
SKU: 8146
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Gelatina en Láminas

Price range: $5.400 through $157.900

IVA incluido

Gelatina en láminas de 180 Bloom, ideal para repostería profesional, mousses, panna cotta y postres de textura delicada.

Tamaño

3 unds
6 unds
12 unds
250g
500g

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Gelatina en láminas de 180 Bloom, apreciada en repostería y gastronomía por su capacidad para aportar una textura firme, limpia y transparente sin alterar significativamente el sabor de las preparaciones.

Es ideal para mousses, panna cotta, cheesecakes, gelatinas, glaseados, terrinas y postres de alta repostería. Su formato en hojas facilita la dosificación y permite una hidratación uniforme antes de su incorporación en la receta.

A diferencia de la gelatina en polvo, las láminas ofrecen una hidratación más homogénea y son especialmente valoradas por chefs y reposteros al trabajar con preparaciones delicadas, ya que ayudan a obtener texturas más consistentes y acabados más limpios. Además, eliminan la necesidad de medir pequeñas cantidades de polvo, facilitando la estandarización de recetas.

✔ Fuerza gelificante de 180 Bloom
✔ Cada lámina pesa aproximadamente 2 g
✔ Preferida en repostería profesional y alta cocina
✔ Hidratación uniforme y fácil dosificación
✔ Textura limpia, transparente y consistente
✔ Ideal para mousses, panna cotta, glaseados y postres finos

Aviso de alérgenos y variaciones de productos:

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