Granos maduros de Piper nigrum, cuya cáscara externa ha sido retirada para obtener un sabor más suave y menos picante que la pimienta negra. Tiene un perfil terroso, ligeramente fermentado, ideal para salsas claras, sopas, pescados y preparaciones donde se desea evitar puntos negros visibles. Se recomienda moler al momento para preservar su aroma.
✔ Sabor suave, terroso y menos picante que la pimienta negra
✔ Ideal para salsas claras, pescados, sopas y cremas
✔ Se usa entera o recién molida para mejor aroma
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