Variedad de canela con sabor más intenso y picante que la canela de Ceilán. Se obtiene de la corteza gruesa del árbol Cinnamomum cassia, común en Asia. Su aroma fuerte y dulzón la hace ideal para infusiones, compotas, mezclas de especias, curris y preparaciones que requieren una presencia aromática dominante. Se presenta en forma de tubos duros o fragmentos.
✔ Sabor intenso y ligeramente picante
✔ Ideal para infusiones, guisos y mezclas especiadas
✔ Corteza gruesa y aromática, de alta resistencia al calor
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