Tiene un sabor suave, ligeramente dulce y tostado, y un alto contenido de fibra soluble (beta-glucanos). Se utiliza en panes, galletas, tortas y como espesante en sopas o guisos. Aporta humedad y textura a las masas, aunque contiene gluten en menor proporción que el trigo.
✔ Sabor suave con notas tostadas y dulces
✔ Buena fuente de fibra soluble y minerales
✔ Ideal para panes, tortas, galletas y sopas espesas
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